© PizzAudace - 055 7093544 - Via Dosio 77/b , Firenze                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

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Menù PizzAudace

    Primi di Terra    

    Primi di Mare   

   Antipasti di Mare   

Crostino misto, € 6.00

 

I’ Fiorentino (Coccolo  prosciutto crudo  e stracchino), € 9.00

Antipasto toscano, € 10.00

Sformatino di cardi, mozzarella di bufala e salsa pomarola, € 9.00

 

Petto d’anatra marinato e cotto in forno con fichi secchi e riduzione di Gallo Nero, € 14.00

Segato di carciofi alla romana con olio alla nipitella e scaglie di parmigiano, € 11.00

Cartoccio di alici fritte e chips, € 9.00

 

Carpaccio di spada affumicato con insalata di mele, rucola e salsa agli agrumi, € 13.00

 

Baccalà mantecato con cialda di polenta fritta, €  11.00

Sauté di cozze e vongole con crostone agliato, € 11.00

Vellutata di zucca con guanciale croccante, gamberi* e semi di zucca, € 13.00

Polpo* in guazzetto con patate, € 12.00 

Picio cacio e pepe e funghi di sottobosco, €  12.00

 

Pasta mista con fagioli e cotiche di maiale, €  10.00

Cappellaccio di ricotta e spinaci dello chef al burro e salvia, € 11.00

 

Gnocco fatto in casa con carciofi, guanciale e pecorino, €  12.00

Tagliolino al tartufo fresco, € 14.00

Spaghetto alla chitarra aglio olio e peperoncino

su crema di alici e mollica croccante, € 9.00

Linguine allo scoglio*, €  14.00

 

Gnocco fatto in casa con crema di scampi, curcuma e granella di pistacchio, €  14.00

 

Tagliolino di pasta fresca con vongole veraci, pomodoro pachino e zeste di limone, €  13.00

 

Risotto con porro, cozze, finocchietto selavatico e gamberoni, €  15.00

   Antipasti di Terra   

    ...La Nostra Carne    

    ...Il Nostro Pesce    

Hamburger dello chef con patate fritte (piatto unico), € 13.00

Tagliata rucola e grana, € 15.00

Filetto di manzo lardellato con patate alla ghiotta, € 18.00

 

Frittura di mare*, €  15.00

Grigliata pesce*, € 16.00

 

Tagliata di tonno su letto di rucola e riduzione di balsamico, € 18.00

 

* Il prodotto potrebbe essere surgelato

    I Nostri Contorni    

Insalata mista, € 4.00

Patate fritte, € 4.00

 

Verdure grigliate, € 4.00

 

Fagioli al fiasco, € 4.00

    I Nostri Covaccini    

Covaccino  (olio,sale,origano), € 3.50

Covaccino audace  (crudo, rucola, pomodorini e mozzarella), € 9.00

    Le Nostre Pizze Speciali    

calabrese (pomodoro, mozzarella, cipolla., nduja), €  8.00

Parmigiana (pomodoro, mozzarella ,melanzane, basilico, grana), € 8.00

bufalina  (pomodoro, mozzarella di bufala, basilico), € 9.00

deliziosa  (doppio pomodoro con aggiunta bufala, basilico, pomodoro

pachino dopo cottura), € 10.00

pizzaudace (pomodoro, mozzarella,

salamino piccante, porcini., gorgonzola), € 11.00

partenopea (pomodoro, olive taggiasche,

capperi fritti, acciughe e mozzarella - tutto a crudo), € 9.50

​Vale (pomodoro, mozzarella, nduja, straccaitella), € 10.00

 

Gold (salsa di pomodori gialli, crudo, basilico e Burrata dopo cottura) € 13.00


Pippo (pomodoro, crema di tartufo, crudo, porcini e Stracciatella) € 13.00


Tirolese (pomodoro, mozzarella, scamorza e speck) € 9.00

tagliere per 2 persone max 2 gusti classici,  € 14.00

tagliere per 4 persone max 3 gusti classici, € 25.00

tagliere per 2 persone max 2 gusti speciali,  € 18.00

tagliere per 4 persone max 3 gusti speciali, € 35.00

    Le Nostre Pizze Bianche    

vegetariana (mozzarella, verdure di stagione,

olive, pomodoro pachino),  € 8.00

capri  (mozz. bufala, pomodoro pachino,

olive taggiasche, capperi e basilico), € 10.00

 

porcini bianca  (mozzarella, porcini), € 9.00

eccellenza (mozz., tartufo a scaglie, stracciatella,

olio al tartufo e crudo), € 14.00

Pasquale (mozzarella, friarielli e salsiccia), € 10.00

​​​

Saporita (mozzarella, carciofi freschi saltati-lardo, cialda di Grana e
rosmarino dopo cottura), € 12.00

Bomber (mozz., crema di tartufo, guanciale Croccante e carciofi freschi), € 14.00

    I Nostri Calzoni    

Calzone  (pomodoro, cotto, mozzarella), € 7.50

 

Calzone farcito (pomodoro, mozzarella, olive, champignon,

carciofi, wurstel, cotto), € 8.50

3/4 di luna (1/2 calzone classico, 1/2 bufalina), € 9.00

​​

    Le Nostre Pizze Classiche    

marinara  (pomodoro, aglio, origano), € 5.00

margherita  (pomodoro, mozzarella fior di latte), € 6.00

 

napoli  (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano), € 7.00

 

prosciutto e funghi (pomodoro, mozzarella, cotto, champignon), € 7.50

 

tonno e cipolla  ( pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla), € 8.00

maialona  (pomodoro, mozzarella, salamino,

salsiccia, cotto, wurstel), € 8.00

 

capricciosa  (pomodoro, mozzarella, champignon,

cotto, olive, wurstel, carciofi), € 8.00

 

4stagioni  (pomodoro, mozzarella, cotto,

olive, carciofi, champignon), € 8.00

 

4formaggi  (pomodoro, mozzarella,

gorgonzola, scamorza affumicata,, grana), € 8.00

   I Nostri Impasti...     

Impasto tradizionale Pizzaudace:

Ottenuto da Farina 00 con aggiunta di Farina tipo 1: la lievitazione naturale di almeno 24 ore gli conferisce fragranza e alta digeribilità.

Impasto integrale Pizzaudace:

Ottenuto da farina 0 con il 70% di farina integrale macinata a pietra. La lievitazione naturale di almeno 24 ore determina un impasto leggero, ma al tempo stesso ricco di sapore.

*Aggiunta ingredienti € 1.00.

*Aggiunta crudo, porcini, crema tartufo, burrata e bufala € 2.00.

*Pizza integrale aggiunta € 1.00 al prezzo della singola pizza.

 

Avvisiamo i nostri gentili clienti che non possiamo preparare piatti

per persone celiache.

 

Per la lista degli ingredienti chiedere informazioni al personale. Grazie

     Dolci     

Cantuccio fatto in casa col suo Vin Santo Doc, € 5.00

 

Cheesecake cotto con le nostre salse, € 6.00

 

Tiramisu’ in coppa, € 6.00

Millefoglie con crema chantilly e scaglie di fondente, € 6.00

 

Crema di mascarpone con lingue di gatto, € 6.00

 

Mousse al cappuccino con croissant mignon e polvere di cacao, € 6.00

 

Cannolo siciliano con granella di pistacchio e scorzette d’arancia, € 6.00

 

Tortino di cioccolato fondente, pere e salsa vaniglia al peperoncino, € 6.00

Calzone mascarpone e nutella, € 5.00

Calzone ripieno di nutella, ricoperto con granella di
pistacchio di Bronte e crema di pistacchio fatta da noi, € 6.00

 

Ananas al maraschino, € 5.00

Gelato cioccolato e crema, € 4.00

Sorbetto al limone, €  4.00

     Bevande     

Acqua gassata e naturale  1 L, € 2.00

Coca cola piccola, € 3.00

Coca cola media, € 4.00

Lattina Coca Cola, Coca Cola 0, Fanta, The limone o The pesca, € 3.00

     Birre     

Birra Palm Brau (Menabrea) - Piccola / Media / Brocca 1.5 L,  € 3.50 / € 4.50 / € 14.00

Birra ambrata Palm Brau (Menabrea) - Piccola / Media / Brocca 1.5 L, € 4.50 / € 5.50 / € 18.00

Birra Icnusa non filtrata alla spina - Piccola / Media / Brocca 1.5 L, € 4.50 / € 5.50 / € 18.00

Birra  bottiglia 66 cl, €  4.00

Birra Icnusa bottiglia 66cl / 33cl, € 5.00 / € 3.50

Birra Icnusa non filtrata bottiglia 50cl, € 4.50

Birra Franziskaner weissbier bottiglia 50cl, €  4.50

Birra Tennet's bottiglia 33cl, €  4.00

     Vini Bianchi     

Calice vino della casa, € 3.50

Vino bianco  della casa bottiglia 75cl, €  11.00

Vino Prosecco Valdobbiadene, €  15.00

Vino bianco Pinot Grigio bottiglia 75 cl, € 15.00

Vino bianco Pecorino Terre di Chieti 75cl, € 18.00

Vino bianco Müller Thurgau 75cl, € 22.00

Vino bianco Gewurstraminer bottiglia 75 cl, € 25.00

Vino rosato Soffio IGT maremma Toscana 75cl, € 18.00

     Vini Rossi     

Calice vino della casa, € 3.50

Vino rosso della casa 75cl, €  11.00

Vino Morellino di Scansano 75cl, €  16.00

Vino Rosso Chianti Classico I Sodi 75cl, € 18.00

Vino Rosso di Montalcino 75 cl, €  18.00

Vino rosso Bolgheri Aska 75 cl, €  25.00

     Caffè     

Caffe’, €   1.50

Caffe’ d’orzo, €  2.00

Caffe’ deca, €  2.00

     Liquori , Amari     

Rhum Pampero Aniversario, €  4.00

Rhum Havana Club 7 anni, €  4.00

Sambuca, €  3.00

Grappe, €  3.00

Grappe barriccate, €  4.00

Passito, €  4.00

Whisky, € 4.00

     Liquori Artigianali     

Limoncello, €  3.00

amaro alle erbe, €  3.00

liquore alla liquirizia, €  3.00

liquore al melone, €  3.00

* Coperto, €   2.00