© PizzAudace - 055 7093544 - Via Dosio 77/b , Firenze                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

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Menù PizzAudace

    Primi di Terra    

    Primi di Mare   

   Antipasti di Mare   

Crostino misto, € 6.00

 

I’ Fiorentino (Coccolo  prosciutto crudo  e stracchino), € 9.00

Antipasto toscano, € 10.00

Tortino di ricotta e zucchine su vellutata di carote, € 8.00

 

Crostone con burrata, pomodoro cuore di bue, crema di basilico e olive taggiasche, € 9.00

Tartare di manzo tagliata al coltello con tartufo fresco e cuore di burrata, € 15.00

Cartoccio di alici fritte e chips, € 9.00

 

Carpaccio di tonno con salsa di frutto della passione e crudité di zucchine, € 13.00

 

Insalata di mare con condiglione di verdure e salmoriglio, €  12.00

Sauté di cozze e vongole con crostone agliato, € 11.00

Gamberi in pasta Kataifi con maionese al lime e zenzero, € 13.00

Moscardini in bianco con cialda di pane croccante, € 10.00 

Spaghetto alla chitarra con pesto di rucola, pomodorini gialli appassiti e stracciatella, €  11.00

 

Pici senesi con gorgonzola, noci e finocchietto selvatico, €  10.00

Tortelli alla mugellana con ragu’ battuto al coltello, € 11.00

 

Gnocco fatto in casa con burro d’alpeggio, vellutata di parmigiano e salvia fritta, €  10.00

Tagliolino al tartufo fresco, € 14.00

Spaghetto alla chitarra aglio olio e peperoncino

su crema di alici e mollica croccante, € 9.00

Linguine allo scoglio*, €  14.00

 

Fregula sarda con vongole veraci, pesto di basilico e bottarga di Cabras, €  14.00

 

Tagliolino con sgombro fresco, olive taggiasche, pinoli tostati e finocchietto selvatico, €  12.00

 

Risotto allo zafferano con tartare di gamberi* e fiori di zucca, €  15.00

   Antipasti di Terra   

    ...La Nostra Carne    

    ...Il Nostro Pesce    

Hamburger dello chef con patate fritte (piatto unico), € 13.00

Tagliata rucola e grana, € 15.00

Filetto di manzo all’alpina, € 19.00

 

Frittura di mare*, €  15.00

Grigliata pesce*, € 16.00

 

Turbante di branzino* con caponata di verdure e crema di patate

, € 16.00

 

* Il prodotto potrebbe essere surgelato

    I Nostri Contorni    

Insalata mista, € 4.00

Patate fritte, € 4.00

 

Verdure grigliate, € 4.00

 

Fagioli al fiasco, € 4.00

    Le Nostre Insalate    

Caprese, mozzarella di bufala e pomodoro, € 9.00


Esotica, insalata, gamberi, avocado e mango, € 11. 00


Siciliana, insalata, sgombro marinato, arancia, pinoli e finocchietto selvatico fresco, €10.00

    I Nostri Covaccini    

Covaccino  (olio,sale,origano), € 3.50

Covaccino audace  (crudo, rucola, pomodorini e mozzarella), € 9.00

 

Covaccino Clara (bufala, filetto di tonno sott’olio, pom. ciliegini e rucola, tutto a crudo), € 12.00

Covaccino Gioia (stracciatella, verdure di stagione grigliate), € 10.00

    Le Nostre Pizze Speciali    

calabrese (pomodoro, mozzarella, cipolla., nduja), €  8.00

Parmigiana (pomodoro, mozzarella ,melanzane, basilico, grana), € 8.00

bufalina  (pomodoro, mozzarella di bufala, basilico), € 9.00

deliziosa  (doppio pomodoro con aggiunta bufala, basilico, pomodoro

pachino dopo cottura), € 10.00

pizzaudace (pomodoro, mozzarella,

salamino piccante, porcini., gorgonzola), € 11.00

partenopea (pomodoro, olive taggiasche,

capperi fritti, acciughe e mozzarella - tutto a crudo), € 9.50

Vale (pomodoro, mozzarella, nduja, straccaitella), € 10.00

tagliere per 2 persone max 2 gusti classici,  € 14.00

tagliere per 4 persone max 3 gusti classici, € 25.00

tagliere per 2 persone max 2 gusti speciali,  € 18.00

tagliere per 4 persone max 3 gusti speciali, € 35.00

    Le Nostre Pizze Bianche    

vegetariana (mozzarella, verdure di stagione,

olive, pomodoro pachino),  € 8.00

capri  (mozz. bufala, pomodoro pachino,

olive taggiasche, capperi e basilico), € 10.00

 

porcini bianca  (mozzarella, porcini), € 9.00

eccellenza (mozz., tartufo a scaglie, stracciatella,

olio al tartufo e crudo), € 14.00

Pizza Cosimo (mozzarella, fiori di zucca, stracciatella e acciughe.), € 12.00

Pizza Regina (mozz., alici marinate piccanti, pom.Confit,

bufala a crudo e basilico) € 12.00

Pizza Vesuvio (mozzarella, alici marinate piccanti, scarola saltata e olive taggiasche)

€ 11.00

    I Nostri Calzoni    

Calzone  (pomodoro, cotto, mozzarella), € 7.50

 

Calzone farcito (pomodoro, mozzarella, olive, champignon,

carciofi, wurstel, cotto), € 8.50

3/4 di luna (1/2 calzone classico, 1/2 bufalina), € 9.00

 

3/4 estiva (1/2 calzone classico, 1/2 con stracciatella, pomodorino giallo e basilico), € 10.00

    Le Nostre Pizze Classiche    

marinara  (pomodoro, aglio, origano), € 5.00

margherita  (pomodoro, mozzarella fior di latte), € 6.00

 

napoli  (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano), € 7.00

 

prosciutto e funghi (pomodoro, mozzarella, cotto, champignon), € 7.50

 

tonno e cipolla  ( pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla), € 8.00

maialona  (pomodoro, mozzarella, salamino,

salsiccia, cotto, wurstel), € 8.00

 

capricciosa  (pomodoro, mozzarella, champignon,

cotto, olive, wurstel, carciofi), € 8.00

 

4stagioni  (pomodoro, mozzarella, cotto,

olive, carciofi, champignon), € 8.00

 

4formaggi  (pomodoro, mozzarella,

gorgonzola, scamorza affumicata,, grana), € 8.00

   I Nostri Impasti...     

Impasto tradizionale Pizzaudace:

Ottenuto da Farina 00 con aggiunta di Farina tipo 1: la lievitazione naturale di almeno 24 ore gli conferisce fragranza e alta digeribilità.

Impasto integrale Pizzaudace:

Ottenuto da farina 0 con il 70% di farina integrale macinata a pietra. La lievitazione naturale di almeno 24 ore determina un impasto leggero, ma al tempo stesso ricco di sapore.

*Aggiunta ingredienti € 1.00.

*Aggiunta crudo, porcini, crema tartufo, burrata e bufala € 2.00.

*Pizza integrale aggiunta € 1.00 al prezzo della singola pizza.

 

Avvisiamo i nostri gentili clienti che non possiamo preparare piatti

per persone celiache.

 

Per la lista degli ingredienti chiedere informazioni al personale. Grazie

     Dolci     

Cantuccio fatto in casa col suo Vin Santo Doc, € 5.00

 

Cheesecake freddo con le nostre salse, € 6.00

 

Tiramisu’ in coppa, € 6.00

Millefoglie con crema chantilly e scaglie di fondente, € 6.00

 

Crema di mascarpone con lingue di gatto, € 6.00

 

Mousse di yogurt al pistacchio con coulis di fragole, € 6.00

 

Bavarese all’ananas, salsa caramello e crumble di biscotti, € 6.00

 

Panna cotta con le nostre salse, € 6.00

Calzone mascarpone e nutella, € 5.00

Calzone ripieno di nutella, ricoperto con granella di
pistacchio di Bronte e crema di pistacchio fatta da noi, € 6.00

 

Ananas al maraschino, € 5.00

Gelato cioccolato e crema, € 4.00

Sorbetto al limone, €  4.00

     Bevande     

Acqua gassata e naturale  1 L, € 2.00

Coca cola piccola, € 3.00

Coca cola media, € 4.00

Lattina Coca Cola, Coca Cola 0, Fanta, The limone o The pesca, € 3.00

     Birre     

Birra Palm Brau (Menabrea) - Piccola / Media / Brocca 1.5 L,  € 3.50 / € 4.50 / € 14.00

Birra ambrata Palm Brau (Menabrea) - Piccola / Media / Brocca 1.5 L, € 4.50 / € 5.50 / € 18.00

Birra Icnusa non filtrata alla spina - Piccola / Media / Brocca 1.5 L, € 4.50 / € 5.50 / € 18.00

Birra  bottiglia 66 cl, €  4.00

Birra Icnusa bottiglia 66cl / 33cl, € 5.00 / € 3.50

Birra Icnusa non filtrata bottiglia 50cl, € 4.50

Birra Franziskaner weissbier bottiglia 50cl, €  4.50

Birra Tennet's bottiglia 33cl, €  4.00

     Vini Bianchi     

Calice vino della casa, € 3.50

Vino bianco  della casa bottiglia 75cl, €  11.00

Vino Prosecco Valdobbiadene, €  15.00

Vino bianco Pinot Grigio bottiglia 75 cl, € 15.00

Vino bianco Pecorino Terre di Chieti 75cl, € 18.00

Vino bianco Müller Thurgau 75cl, € 22.00

Vino bianco Gewurstraminer bottiglia 75 cl, € 25.00

Vino rosato Soffio IGT maremma Toscana 75cl, € 18.00

     Vini Rossi     

Calice vino della casa, € 3.50

Vino rosso della casa 75cl, €  11.00

Vino Morellino di Scansano 75cl, €  16.00

Vino Rosso Chianti Classico I Sodi 75cl, € 18.00

Vino Rosso di Montalcino 75 cl, €  18.00

Vino rosso Bolgheri Aska 75 cl, €  25.00

     Caffè     

Caffe’, €   1.50

Caffe’ d’orzo, €  2.00

Caffe’ deca, €  2.00

     Liquori , Amari     

Rhum Pampero Aniversario, €  4.00

Sambuca, €  3.00

Grappe, €  3.00

Grappe barriccate, €  4.00

Passito, €  4.00

Whisky, € 4.00

     Liquori Artigianali     

Limoncello, €  3.00

amaro alle erbe, €  3.00

liquore alla liquirizia, €  3.00

liquore al melone, €  3.00

* Coperto, €   2.00